Baking Life
Aburii sunt necesari pentru calitatea cojii. Dacă nu faci aburi, coaja va fi mată şi casantă Aburii scad temperatura în cuptor Dacă faci prea mulţi aburi, partea de jos a pâinii nu se va întări Cuptoarele pe gaz riscă să se stingă dacă faci prea […]
Ştiu ca reţeta asta ar fi mers vara, dar de data asta o să merg pe vorba aia cu sania. Ei bine, chiflele de burgeri sunt făcute dintr-un aluat de brioşe, adaptat. Cum e adaptat? Am folosit mult mai puţin zahăr şi mai puţine grăsimi. […]
Am realizat cât de dificil e pentru oameni să identifice pâinea cu maia. Uneori e imposibil, alteori e limpede ca lacrima. Dar cum arată o pâine reuşită? Textul ce urmează este despre pâinea cu maia, dar principiile enunțate se pot aplica în unele cazuri și altor […]